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方案简介

方案采用自助餐的售卖形式,充分利用射频识别、人脸识别和称重感应等多种先进技术手段,重构食堂消费场景,实现自助取餐、称重计费、人脸感应、无感支付和科学膳食管理等功能,保留自助选餐自由的优点,同时避免了食物浪费,响应光盘行动。


方案场景图

方案特点

自助选餐,称重计费 人脸识别,无感支付 餐前餐后,营养指导 智能管理,科学决策

自助选餐,称重计费

自助选餐方式为就餐人群提供多样菜品类型选择,甜口的、重口的、素食党、肉食党,就餐者依据个人口味喜好,任意挑选菜品,自由选择。全程人脸识别自动归集就餐信息,通过布菲炉取餐前后重量变化,实时计算取餐重量,精确到克,根据菜品单价,实现智能计费,吃多少算多少,避免因为食量小、减肥等造成的食物浪费,贯彻光盘行动。同时,对易过敏人群,食物中若含有过敏源,系统也会自动发出告警,避免就餐者因误食含过敏源食物而引发的身体问题。


人脸识别,无感支付

在首次就餐时,就餐者需通过自助人脸注册机,绑定一次人脸信息和账户信息。选餐时,通过选餐台上的智能终端进行人脸识别,追踪选餐全过程,由系统核算每次取餐克重、价格,在就餐者无取餐动作30分钟(时间可以自定义)后,通过账户自动扣款,实现用餐环节无感支付,就餐者只需选择自己爱吃的,即可进行用餐,大大减少了排队选餐、排队结算的时间,提升用餐效率,高效、方便、快捷。


餐前餐后,营养指导

该方案颠覆传统的饮食干预方式,通过对就餐者个体的历史数据采集和分析,包括健康档案、劳动强度、BMI指数和历史就餐记录,参考“中国居民平衡膳食宝塔”和“中国居民膳食能量需要量”,得出就餐者所需的三大营养素的摄入情况,做到选餐时即能干预就餐者个体的饮食选择和营养摄入,提醒他们健康选餐。选餐时,就餐者可实时查看所取菜品的重量、热量、价格、和营养成分等信息。就餐后,由系统自动推送个人营养分析报告,指导就餐者科学饮食结构。

智能管理,科学决策

通过物联网技术的应用,智能系统实时采集食堂营运大数据,从不同层面专业深度分析数据,提供营收利润、客流单价、菜品销量、菜品受欢迎程度等多个维度的可视化分析报告,直观呈现食堂营运状况,从而根据食堂消费群体习惯,制作更加符合其口味的美食,制定更加合理的营运策略,更好的服务客户,留住客源,从而实现食堂管理的科学决策,提高食堂营收利润。


方案架构

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