应合理设置就餐区、取餐区，烹饪区、售卖区、洗消区、面点间、蔬果加工间、肉类加工间、仓储区，收货区、更衣间、水处理间、垃圾处理间、数字指挥舱等功能区。

基于云计算、大数据、物联网等技术研发，智能管理系统打通食堂采购、出入库、营运、食安等整个运作流程，实现后勤服务的智能化升级。

炒菜机器人、万能蒸烤箱等全电设备，内置400多道标准化菜谱，厨工一键操作即可完成煎、炒、炸、蒸、煮、炖等烹饪需求，1次出品可服务300人就餐。

依托明厨亮灶展示屏，可实时观看就餐区域，后厨人员行为规范、加工制作、环境卫生等情况，提升食品安全监管效能。

建立电子台账，可确保食堂后厨采购的食品、食品原料、食品添加剂等相关信息的真实性，食品加工、消毒、留样等全过程可追溯。

智慧食堂可对食材库存、成本核算、经营数据等进行统计分析，以此协助食堂管理团队制定采购计划、精准备餐，减少食材浪费，稳控运营成本。

可引入智能备餐台、自助结算台、无感闸机、点餐一体机等，实现人脸识别、刷卡、扫码等多方式收银。通过对就餐人员的统计，食堂能按需制定采购计划，精准备餐。

推行5S管理方针及目标，制定包括食堂管理规章、文明用餐标语、规范操作流程、设备操作说明等方面的相关标准，帮助食堂快速健全管理机制。

可引入伙食一体化交互终端等，为职工提供意见反馈窗口。食堂根据收集到的就餐评价，能够及时改进菜肴质量、服务质量、环境卫生。